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PART-01

《惠州一絕 / 食荔枝》

《惠州一絕 / 食荔枝》

宋·蘇軾

羅浮山下四時(shí)春，

盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，

不辭長(zhǎng)作嶺南人。

PART-02

鵝城之景

惠州，別稱鵝城，是一座歷史文化名城。

這里風(fēng)景秀麗，有 “嶺南明珠” 之稱的惠州西湖，有中國(guó)道教十大名山之一——羅浮山，有被譽(yù)為 “天賜白金堤”的巽寮灣，這里自然風(fēng)光與人文景觀交相輝映，盡顯嶺南風(fēng)情，讓人陶醉其中，流連忘返。

羅浮山位于廣東省惠州市博羅縣境內(nèi)，橫跨博羅縣、龍門縣、增城市三地。這里奇峰怪石林立。主峰飛云頂海拔1283.5米，山勢(shì)雄渾，風(fēng)景秀麗。

這里還有眾多的歷史文化遺跡，如沖虛古觀有1600多年歷史，是中國(guó)十大古觀之一。羅浮山素有 “嶺南第一山” 之美稱，是自然與文化的完美結(jié)合。

惠州西湖由西湖景區(qū)和紅花湖景區(qū)組成，以素雅天成和幽深曲折為山水特征，有六湖九橋等景點(diǎn)。歷代文人墨客踏足惠州西湖，留下寶貴文化遺產(chǎn)。

蘇東坡寓居惠州期間，寫下許多詠吟西湖山水的詩(shī)詞，并主持修筑了蘇堤等景點(diǎn)。惠州西湖還有孤山蘇跡、泗洲塔、元妙觀、朝云墓等眾多景點(diǎn)，是具有濃郁嶺南山水園林特色的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。

惠東巽寮灣被譽(yù)為 “天賜白金堤”，擁有潔白細(xì)膩的沙灘和清澈透明的海水。這里有 “動(dòng)物石景公園”“東方夏威夷” 等美譽(yù)，旅游資源豐富。海灣石群奇景頗有特色，磨子石是巽寮淺海石林景觀的典型代表。

巽寮灣還有玫瑰禮堂、惠州小鐮倉(cāng)、雙魚(yú)島、天后宮嶺南民俗文化商業(yè)街、三角洲島等景點(diǎn)，是度假的好去處。

南昆山是國(guó)家 AAAA 級(jí)旅游景區(qū)，也是重點(diǎn)保護(hù)的國(guó)家森林公園。這里被譽(yù)為 “北回歸線上的綠洲”“南國(guó)避暑天堂”“珠三角后花園”。

境內(nèi)峰巒疊嶂、林木茂盛，有奇松、怪石、平湖等景色。在這里，境內(nèi)峰巒疊嶂、林木茂盛，有奇松、怪石、平湖等景色。在這里，游客可以盡情享受大自然的饋贈(zèng)，呼吸清新空氣，品嘗生態(tài)美食。

PART-03

鵝城之味

梅菜扣肉是客家傳統(tǒng)名菜，歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”。其特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。

梅菜，主要盛產(chǎn)于惠州，以客家人種植為主，故又稱為“惠州梅菜”。自蘇東坡來(lái)惠州后，這種色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，被民間傳為正氣菜的梅菜由東坡傳授的東坡扣肉（梅菜扣肉）而名揚(yáng)四海。

東江鹽焗雞是招牌客家菜，創(chuàng)于廣東東江一帶，東江鹽焗雞在惠州美食中占據(jù)重要地位。

300多年前，東江地區(qū)鹽場(chǎng)有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ)，雞肉鮮香可口。其主要烹飪工藝是鹽焗，主料為項(xiàng)雞。制作方法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味極佳。

酥醪菜又名仙人菜，是一種由野菜制成的干菜，是惠州的名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品之一，得名于其產(chǎn)地博羅縣長(zhǎng)寧鎮(zhèn)的羅浮山酥醪村，在惠州乃至省、港、澳地區(qū)都有一定的知名度，并獲得“中國(guó)99昆明世界園藝博覽會(huì)”的銅獎(jiǎng)。

幾百年來(lái)馳名中外“酥醪菜”就產(chǎn)于羅浮山北峰的酥醪峒云海山中，是上等的純天然煲湯原料。

惠州荔枝是嶺南荔枝主產(chǎn)區(qū)之一，其種植歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，其中，鎮(zhèn)隆荔枝是中國(guó)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品；羅浮山荔枝是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

惠州荔枝不僅口感鮮美，還具有一定的藥用價(jià)值。此外，惠州還通過(guò)舉辦荔枝文化節(jié)、產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)等活動(dòng)，推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓荔枝成為惠州富民興村的重要特色產(chǎn)業(yè)