大寒是一年中最后一個(gè)節(jié)氣,是一年中陰陽轉(zhuǎn)換的重要時(shí)機(jī),也是冬天結(jié)束、春季到來的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》解釋道:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。”古人認(rèn)為,大寒是全年之中最冷的日子,甚于前一個(gè)節(jié)氣小寒。大寒時(shí)節(jié),陰寒密布地面,悲風(fēng)鳴樹、寒野蒼茫,寒氣砭骨。大寒后十五日,陽氣就會出地而驅(qū)逐陰寒了,便是立春。
另外,與其它節(jié)氣不同,大寒中有很多重要的節(jié)日,如臘八、小年等。
中國古代將“大寒”分為三候:
一候 雞乳
二候 征鳥厲疾
三候 水澤腹堅(jiān)
雞乳:乳,育也。“雞,木畜,麗于陽而有形,故乳在立春節(jié)也。”意為大寒節(jié)氣雞提前感知到春天的陽氣,開始孵小雞。
征鳥厲疾:“征,伐也,殺伐之鳥,乃鷹隼之屬,至此而猛厲迅疾也。”意為征鳥盤旋于空中獵食,以補(bǔ)充能量抵御嚴(yán)寒。
水澤腹堅(jiān):“冰之初凝,水面而已,至此則徹上下皆凝,故云腹堅(jiān),腹猶內(nèi)也。”水域中的冰一直凍到中央,厚而實(shí);而寒至極處,物極必反,堅(jiān)冰深處春水生。
此外,大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)椤耙缓蛉鹣悖蛱m花,三候山礬(生于江南)”,亦可作為判斷大寒的重要征象。
大寒作為歲末的最后一個(gè)節(jié)氣,宛如一場冬日的謝幕儀式,它的離去意味著冬的寒意逐漸褪去,春的生機(jī)悄然萌動,新的四季輪回自此開啟。
在中國的廣袤大地上,尤其是部分地區(qū),從大寒到立春這段短暫而又意義非凡的時(shí)日里,承載著諸多極具特色的民俗風(fēng)情。
迎年
“大寒大寒,一年過完”,民間素來有“大寒迎年”的風(fēng)俗。過完這個(gè)節(jié)氣,萬象更新,待到立春便又是新一年的起點(diǎn)。
大寒一到年味漸濃。人們順應(yīng)天時(shí)并按照傳統(tǒng)慣例,大寒一到就忙著掃屋除塵、除舊布新、制作年肴、置辦年貨,期盼闔家團(tuán)聚,靜候“爆竹聲中一歲除”的到來,辭舊迎新的喜悅充盈在每個(gè)人的心中。
食糯
在我國有著吃糯米以驅(qū)寒的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米性溫、味甘,具有補(bǔ)虛補(bǔ)血、御寒滋補(bǔ)之功效。食用糯米后,人們會感到全身溫暖,能夠溫散風(fēng)寒、潤肺并健脾胃。
此外,在大寒時(shí)節(jié)吃年糕,蘊(yùn)含著 “年高” 的美好寓意,寄托著人們期望討得吉祥如意、年年平安、步步高升的良好愿景。
進(jìn)補(bǔ)
在我國寒冬進(jìn)補(bǔ)歷來受到重視。大寒雖仍處于寒冷時(shí)期,但春的氣息已開始萌動,因此多講究食用一些具有升發(fā)性質(zhì)的食物,以順應(yīng)春季萬物生長之勢,比如桂皮、生姜、人參等。
蘇州有諺云:“大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸。”
大寒節(jié)氣,易使人體氣血流行不暢,血脈筋脈拘急,所以冬季是腦血栓、心梗等心腦血管疾病以及關(guān)節(jié)痛、感冒等疾病的多發(fā)季節(jié),保暖也就變得異常重要。
防肺寒——喝熱粥散寒
流鼻涕、咳嗽、頭痛……風(fēng)寒感冒是冬日最常見的毛病。癥狀較輕的,可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材。有歌云:“一把糯米煮成湯,七根蔥白七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風(fēng)感冒保安康”。溫服后上床蓋被,微熱而出小汗。每日早、晚各1次,連服2天。
防腰寒——雙手搓腰暖腎陽
中醫(yī)介紹,雙手搓腰有助于疏通帶脈、強(qiáng)壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”(環(huán)繞腰部的經(jīng)脈)所行之所,特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒,常按摩能溫煦腎陽、暢達(dá)氣血。
防腳寒——做個(gè)暖足浴
水溫最好40℃左右,水淹沒踝關(guān)節(jié)處;每次浸泡20-30分鐘,不時(shí)添加熱水保持水溫,泡后皮膚呈微紅色為好;泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2-3分鐘。最后要注意的是,以上三點(diǎn)做完之后最好在半小時(shí)內(nèi)就寢,保證足浴效果。
防頸寒——戴圍巾穿立領(lǐng)裝
頸部是人體的“要塞”,不但充滿血管,還有很多重要的穴位。戴圍巾、穿立領(lǐng)裝是個(gè)好辦法,不但能擋住寒風(fēng),給脖子保暖,還能避免頭頸部血管因受寒而收縮,對預(yù)防高血壓病、心血管病、失眠等都有一定的好處。
農(nóng)諺說,“大寒三白定豐年”“大寒見三白,農(nóng)人衣食足”。“三白”,是指三場雪,“三”為虛指,意為大寒降雪得豐年之意。
“明朝換新律,梅柳待陽春。”四季始于立春,終于大寒,等到大寒結(jié)束,四季也就完成了一個(gè)周期的變幻,要迎接新的一年了。