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第三單元

明清·茶境歸真

作者：王蒙

朝代：元代

尺寸：99×46cm

材質(zhì)：紙本設(shè)色

收藏機構(gòu)：私人

作品簡介：

當(dāng)趙宋王朝將點茶法推演至精微之境時，卻不曾想到這盞中的乾坤，會在三百年間經(jīng)歷數(shù)次涅槃，最終化作紫砂壺中舒展的春芽。洪武皇帝一紙詔令，碾碎了傳承千年的團(tuán)茶舊夢。《明史·食貨志·茶》載：“太祖以其勞民，罷造，惟令采茶芽以進(jìn)。”明代以降，主流的飲茶方式改點茶為瀹茶，也就是沸水沖泡散茶，在元末明初畫家王蒙的《煮茶圖》中可以看到，已不見了點茶器，而換成了瀹茶器。

作者：沈貞

朝代：明代

尺寸：115.5×35cm

材質(zhì)：紙本設(shè)色

收藏機構(gòu)：遼寧省博物館

作品簡介：

根據(jù)沈貞自題跋可知，這件作品是沈貞與普照法師在竹爐山房相聚，沈貞小酌之后乘興記錄而畫。兩人對坐相談甚歡，一旁的小沙彌正在為他們煎水烹茶。

雖然瀹茶所用的茶器數(shù)量減少了，但明代人對飲茶品質(zhì)的追求卻并未因此而下降。相比唐宋品茗重視儀式，通過繁瑣的程序、講究的器具，得到一種心理的秩序與平衡，明代的茶道則比較重視天機，減少了繁瑣的儀式與道具，順應(yīng)品茗者的心性與興趣，在藝術(shù)創(chuàng)造的樂趣中，追求人生的美好時光的體驗。

作者：沈周

朝代：明代

尺寸：153.7×36.2cm

材質(zhì)：紙本墨筆

收藏機構(gòu)：臺北故宮博物院

作品簡介：

在沈周的《汲泉煮茗圖》中，稀疏的林間，童仆拎壺執(zhí)杖正沿著小路，前往汲泉準(zhǔn)備烹茶。沈周在畫上題跋道：“石鼎沸風(fēng)憐碧縐。瓷甌盛月看金鋪。細(xì)吟滿啜長松下。若使無詩味亦枯。去歲夜泊虎丘。汲三泉煮茗。”

隨著散茶沖泡的流行，明代從唐宋執(zhí)壺、湯瓶的器型基礎(chǔ)之上，逐步發(fā)展出了茶壺，也由此奠定了后世數(shù)百年人們主要的飲茶方式。若從畫面上來看，此壺的尺寸并不小，而當(dāng)時文人飲茶，還是以大壺居多，這在茶畫中也可以看出來。

作者：唐寅

朝代：明代

尺寸：31.1×105.8cm

材質(zhì)：紙本設(shè)色

收藏機構(gòu)：故宮博物院

作品簡介：

《事茗圖卷》為唐寅為其友人陳事茗所畫，唐寅以陳氏名號為題作此圖，并將“事茗”二字嵌入題詩中。此圖布局別出新意，虛實相生，層次分明。近景巨石側(cè)立，巨石墨色濃黑，皴擦細(xì)膩，凹凸清晰可辨。屋舍、坡岸淡雅清潤。透過畫面，似可聽到潺潺的流水，聞到淡淡的茶香。

而陳事茗正坐在自己的書房中讀書，書案一旁放置有一把大提梁壺和一只茶碗，這件作品描繪出明代文人幽靜宜人的理想化的生活環(huán)境。

作者：文徵明

朝代：明代

尺寸：88.3×25.2cm

材質(zhì)：紙本設(shè)色

收藏機構(gòu)：臺北故宮博物院

作品簡介：

在文徵明的茶事繪畫中，也可見使用大壺飲茶的場景。此圖作于嘉靖辛卯年（1531年），文徵明自繪與友人陸子傅于林中茶舍品茗。圖中草堂環(huán)境幽雅，小橋流水，蒼松高聳，堂舍軒敞，幾榻明凈。畫中茅屋正室，內(nèi)置的矮桌，主客對坐，桌上一只大紫砂茶壺和兩只白瓷茶杯，看來相談甚歡。茶寮內(nèi)泥爐砂壺，爐火正熾，童子身后幾案上擺有茶罐及茗盞。整個畫面清幽淡雅，表現(xiàn)出了文人雅士的閑情逸致。這就如當(dāng)今拍照留念一樣，為記錄生活的寫實作品。

作者：金廷標(biāo)

朝代：清代

尺寸：19.3×39.8cm

材質(zhì)：紙本設(shè)色

收藏機構(gòu)：臺北故宮博物院

作品簡介：

在清代，小茶壺的使用便越來越廣泛，在清代繪畫中也隨處可見。金廷標(biāo)的這件《映雪讀書圖》，描繪的是晉人孫康利用雪的反光刻苦讀書的事跡，在他身后的書案上，擺放著幾冊書、一把小紫砂壺和一只茶杯。

雖然明中后期繪畫中出現(xiàn)的茶壺大者居多，但當(dāng)時人們已逐漸傾向于小茶壺。明末周高起在《陽羨茗壺系》中曾評價道：“故壺宜小不宜大，宜淺不宜深。”明末文人馮可賓在《岕茶箋》中也說道：“茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣……壺小則香不渙散，味不耽擱。”小壺逐漸成為泡茶的主流茶器，紫砂壺更是深受追捧。尤其是文人自飲之時，一把小壺，一只茶盞，壺內(nèi)方寸天地，卻能得茶中乾坤真意。

作者：金廷標(biāo)

朝代：清代

尺寸：58×73.8cm

材質(zhì)：紙本設(shè)色

收藏機構(gòu)：臺北故宮博物院

作品簡介：

在這件同為金廷標(biāo)的作品中，也可以見到小紫砂壺的身影。圖繪月下林泉，一文士坐于靠溪的垂曲樹干上啜茗，狀至悠閑，一童子蹲踞溪石汲水，另一竹爐燃炭。烹茶道具有竹爐、茶壺、四層提籃、水罐、水勺、茗碗等等，斑竹茶爐四邊皆綁提帶，四層提籃內(nèi)容烹茶需要諸品，如茶葉、炭火等等，可以想見這是一套外出旅行用的茶器。茶壺由大變小，不僅有出于茶水味道方面的考量，另外一點原因便是小茶壺更加便攜，能夠滿足人們出行喝茶的要求。

作者：錢慧安

朝代：清代

尺寸：62.1×59.2cm

材質(zhì)：紙本設(shè)色

收藏機構(gòu)：上海博物館

作品簡介：

這件作品是錢慧安為其好友文舟所作肖像畫，而題名“烹茶洗硯”則來自于宋代魏野的詩句：“洗硯魚吞墨，烹茶鶴避煙”。用以表達(dá)文舟既有學(xué)識，同時品性又十分高潔。畫中文舟臨水憑欄而坐，身后條案上有茶壺、茶杯、書籍、古琴和茶花，都是象征文人身份的高雅之物。紫砂茶壺的尺寸不大，且造型簡潔大方，非常符合文人高雅脫俗的氣質(zhì)。文人喝茶不僅僅是為了滿足味覺的享受，更是一種精神的追求。一捧紫泥塑造了江南的骨相，當(dāng)張岱筆下的繁華散作前朝舊夢，紫砂卻在文人的掌紋里長出新肌理。

作者：陳枚、梁詩正

朝代：清代

尺寸：37×31.8cm

材質(zhì)：絹本設(shè)色

收藏機構(gòu)：故宮博物院

作品簡介：

清代與茶有關(guān)繪畫中，除了文人飲茶以外，描繪女性飲茶的作品數(shù)量也很多，這些女性多為宮廷或貴族女子。《月曼清游圖》冊描繪的是宮廷嬪妃們一年12個月的深宮生活，但處處可見茶的影子。嬪妃們在賞雪作詩時，圍坐在一起一邊烤火一邊品茶；在賞玩古物時，一旁的桌案上也擺放著一只瓜棱茶壺，或許這把茶壺也是用來賞玩的古物；而在消閑弈棋時，也能看到一位女子手捧托盤，上面放了一把茶壺和一疊茶杯。清代描繪女性的繪畫增加，我們也得以看到更多女子飲茶的作品。

作者：喻蘭

朝代：清代

尺寸：17×22.7cm

材質(zhì)：紙本設(shè)色

收藏機構(gòu)：故宮博物院

作品簡介：

喻蘭字韻齋，號少蘭，桐廬人。嘉慶三年（1798年），朝廷以命題考選畫師，喻蘭以匠心獨具，布景設(shè)色無不恰合題意，以第二名錄取，后選入內(nèi)廷，任畫苑供奉職。

圖中是清代貴族女性品茗的場景，或可作清中期茶事之參考。其中青銅茶爐、四色茶盅、各式紫砂、鈞窯水甕等茶具都非常有意思。他筆下的仕女，用筆濃重，雖不脫畫院派習(xí)氣，卻無纖弱之嫌。

作者：費丹旭

朝代：清代

尺寸：20.3×27.7cm

材質(zhì)：絹本設(shè)色

收藏機構(gòu)：故宮博物院

作品簡介：

明清小說的興起，也讓我們從另一個角度看到了茶對世俗生活的影響。清代曹雪芹的《紅樓夢》中，妙玉就是一位愛茶的女子。妙玉對飲茶十分講究，用的茶杯是價值不菲的珍奇古物，泡茶的水都是舊年存下的雨水，古時稱為“無根水”。除此之外對品茶之人也非常挑剔，這在劉姥姥初進(jìn)大觀園時也可以看出來。

那些未說破的幽思，伴隨著清香的茶湯在喉間回甘。仕女們以茶湯養(yǎng)朱顏，卻讓深閨里的光陰，在壺中永恒流轉(zhuǎn)。穿越千年，不知畫中仕女和唐代《調(diào)琴啜茗圖》中的女子是否同樣心境？